手作りお味噌教室に参加しました♪

 

昨日、日曜日には、ゲルネのお客様に誘われて、

手作りお味噌の教室に参加してきました！！

 

手作りのお味噌は

 

蒸煮した大豆・塩・米麹・麦麹で作るそうです。

 

虫よけに唐辛子を入れたり、防腐用に酒をいれたり・・・

 

手のひらの菌もとても大切な味のひとつみたいですよ♪

ここがミソ！なんつって～♪

 

全く知らない事ばかりでとても楽しかったです(＞▽＜)

 

この日に作ったものが発酵熟成を経て

 

食べれるのは2か月後なのですが、

 

数か月前に作ってあったものを味見させて頂くと、

 

優しくて、添加物の刺激がなくて

身体にスーっと浸み込むような味が

とーーーっても美味しかったです♪♪

 

2か月後が今から楽しみーー♪ワクワク(＾＾)